Kawa i zdrowie

Podsumowanie

Opublikowane w 2010 roku stanowisko Międzynarodowego Stowarzyszenia ds. Żywienia w Sporcie (ang. International Society of Sports Nutrition) na temat suplementacji kofeiną i wydajności sportowej5 podsumowuje dostępne dowody w poniższych 7 punktach:

  1. Kofeina skutecznie zwiększa wydajność sportową u sportowców, którzy spożywają umiarkowane dawki kofeiny (~3-6 mg/kg) i, ogółem, nie wpływa ona na jeszcze większą wydajność wraz ze spożyciem większych dawek ( ≥ 9 mg/kg).
  2. Kofeina ma większe działanie ergogeniczne, gdy spożywa się ją w stanie bezwodnym* w porównaniu do kofeiny zawartej w kawie.
  3. Stwierdzono, że kofeina zwiększa czujność podczas serii skomplikowanych i męczących ćwiczeń, a także w okresie długotrwałego pozbawienia snu.
  4. Kofeina ma działanie ergogeniczne w długotrwałych ćwiczeniach maksymalnie wysiłkowych, a także wpływa korzystnie na wydajność w czasie rzeczywistym.
  5. Kofeina w formie suplementu jest korzystna przy intensywnych ćwiczeniach, w tym sportach drużynowych takich jak piłka nożna czy rugby, które charakteryzują się występowaniem sporadycznej aktywności w długim okresie czasu.
  6. Literatura naukowa nie wskazuje na jednoznaczne wnioski w przypadku wpływu suplementacji kofeiną na wydajność siłową, dlatego też konieczne jest wykonanie większej ilości badań w tym zakresie.
  7. Literatura naukowa nie wskazuje na działanie moczopędne kofeiny podczas ćwiczeń czy jakiekolwiek inne szkodliwe działanie tej substancji na równowagę wodno-elektrolitową organizmu, które mogłoby negatywnie wpłynąć na wydajność.

*w formie kapsułek, tabletek lub proszku.

Bibliografia

EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies (NDA) (2011) Scientific Opinion on the substantiation of health claims related to caffeine and increase in physical performance during short-term high-intensity exercise (ID 737, 1486, 1489), increase in endurance performance (ID 737, 1486), increase in endurance capacity (ID 1488) and reduction in the rated perceived exertion/effort during exercise (ID 1488, 1490) pursuant to Article 13(1) of Regulation (EC) No 1924/2006. EFSA Journal; 9(4): 2053 [24 pp.]. doi:10.2903/j.efsa.2011.2053

Neuhauser-Berthold M. et al (1997) Coffee consumption and total body water homeostasis as measured by fluid balance and bioelectrical impedance analysis. Ann Nutr Metab, 41(1):29-36.
Grandjean A.C. et al (2000) The effect of caffeinated, non caffeinated, caloric and non caloric beverages on hydration. J Am Coll Nutr, 19(5):591-600.
Maughan R.J. et al (2003) Caffeine ingestion and fluid balance: a review. J Hum Nutr Diet, 16(6):411-20.
Armstrong L.E. et al (2005) Fluid, electrolyte, renal indices of hydration during 11 days of controlled caffeine consumption. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 15(3):252-65.
Silva A. M. et al (2013) Total body water and its compartments are not affected by ingesting a moderate dose of caffeine in healthy young adult males. Appl Physiol Nutr Metab, 38:626-632.

1. Burke L.M. (2008) Caffeine and sports performance. Appl Physiol Nutr Metab. 33(6):1319-34. doi: 10.1139/H08-130.
2. Hodgson A.B. et al. (2013) The metabolic and performance effects of caffeine compared to coffee during endurance exercise. PLoS One. 8(4):e59561.
3. Davis J.K. et al. (2009) Caffeine and Anaerobic Performance – Ergogenic Value and Mechanisms of Action Sports Med, 39, 813-832.
4. Killer S. C. et al. (2014) No Evidence of Dehydration with Moderate Daily Coffee Intake: A Counterbalanced Cross-Over Study in a Free-Living Population. PLoS ONE,9(1): e84154.
5. Goldstein E.R. et al. (2010) Position Stand: caffeine and performance,  J. Int Soc Sports Nutr www.jissn.com/content/7/1/5
6. European Food Safety Authority (2015) Scientific Opinion on the Safety of Caffeine. EFSA, Palma, Italy.
7. Costill, D. L. et al. (1978) Effects of caffeine ingestion on metabolism and exercise performance. Med Sci in Sport & Exercise, 10, 155-158.
8. Desbrow B. et al. (2012) The effects of different doses of caffeine in endurance cycling time trial performance, J Sports Sci., 30(2):115-20.
9. Irwin C. et al. (2011) Caffeine withdrawal and high-intensity endurance cycling performance. J Sports Sci, Mar 29(5):509-15.
10. Ganio M. S. et al. (2009) Effect of Caffeine on Sport-Specific Endurance Performance: A Systematic Review. Strength and Conditioning Res nsca.jscr.org
11. Gliottoni R.C. et al. (2009) Effect of Caffeine on Quadricep Pain During Acute Cycling Exercises in Low Versus High Caffeine Consumers. J. Sport Nutrition Exerc Metab, 19, 150-161.
12. Astorino T.A. et al. (2011) Effect of caffeine intake on pain perception during high-intensity exercise, Int J Sport Nutr Exerc Metab, 21(1):27-32
13. Astorino T.A. et al. (2009) Efficacy of Acute Caffeine Ingestion for short-term high-intensity exercise performance: A Systematic Review. Strength and Conditioning Res nsca.jscr.org
14. Gant N. et al. (2010) The Influence of Caffeine and Carbohydrate Coingestion on Simulated Soccer Performance. Int J Sport Nutr Exerc Metab, 20, 191-197.
15. Conger S.A. et al. (2011) Does caffeine added to carbohydrate provide additional ergogenic benefit for endurance? Int J Sport Nutr Exerc Metab, 21(1):71-84.
16. Goldstein E.R. et al. (2010) Caffeine Enhanced Upper Body Strength in Resistance Trained Women. Soc. Sports Nutr, DOI: 10.1186/1550-2783-7-18
17. Astorino T.A. et al. (2010) Effect of Two Doses of Caffeine on Muscular Function during Isokinetic Exercise Med & Sci in Sports & Exercise, 2010, DOI: 10.1249/MSS.0b013e3181e3a11d
18. Armstrong L.E. (2002). Caffeine, body fluid-electrolyte balance, and exercise performance. Int J Sport Nutr and Exerc Metab, 12, 205-222.
19. Zhang Y. et al. (2014) Caffeine and diuresis during rest and exercise: A meta-analysis. J Sci Med Sport, S1440-2440(14)