Dane ogólne

Przewód pokarmowy umożliwia trawienie i wchłanianie składników odżywczych, zawartych w pokarmie oraz napojach, i składa się z jamy ustnej, żołądka, jelita cienkiego oraz grubego. Proces trawienia rozpoczyna się w jamie ustnej, w momencie gdy pokarm lub napój zostaje połknięty, a kończy się w jelicie grubym. Proces trawienia jest także zależny od innych narządów, takich jak trzustka, pęcherzyk żółciowy czy wątroba.

Proces trawienia obejmuje regularny rozkład pod wpływem enzymów oraz wchłanianie składników odżywczych i płynów, w taki sposób, aby organizm był odżywiany odpowiednią ilością składników odżywczych, koniecznych dla utrzymania dobrego stanu zdrowia. Zdrowy przewód pokarmowy jest równoznaczny z prawidłowo przebiegającym procesem trawienia. Uszkodzenia, choroby czy infekcje dowolnej części tego przewodu mogą ograniczyć skuteczność procesu trawienia, tym samym wpływając na stan odżywienia danej osoby.

W tym dziale omówiony zostanie wpływ spożywania kawy na różne czynności przewodu żołądkowo-jelitowego.